Die Stiftung
Wir möchten als unabhängige Stiftung dem gastronomischen Nachwuchs Flügel verleihen. Mit massgeschneiderten Stiftungsprogrammen schicken wir seit zehn Jahren Stipendiatinnen und Stipendiaten hinaus in die grosse weite Welt der Kulinarik, zu führenden Restaurants und Produzenten auf allen Kontinenten.
“Es liegt uns am Herzen, ambitionierte Talente aus der Gastronomie individuell zu fördern, indem wir sie finanziell und menschlich unterstützen. Wir gründeten die Fundaziun Uccelin vor der herausfordernden Zeit in der Gastronomie und heute freut es uns, dass die Stiftungsarbeit Früchte trägt und wir schon über 90 Stipendiatinnen und Stipendiaten begleiten durften."
Sarah and Andreas Caminada
Mission
Die Fundaziun Uccelin baut Brücken zwischen gastronomischen Talenten und den Partnern. So sorgen wir dafür, dass Neugier und Leidenschaft auf Know-how und Erfahrung treffen. Während des fünfmonatigen Programms sind wir stets für unsere Stipendiatinnen und Stipendiaten da. Genauso wie die Partnerrestaurants und -produzenten, die sie sich ausgesucht haben.
Facts
Im Rahmen unserer massgeschneiderten Stiftungsprogramme schicken wir unsere Stipendiaten in die grosse weite Welt der Kochkunst, zu führenden Restaurants und Produzenten auf allen Kontinenten.
Bis heute haben wir über 90 Stiftungsprogramme durchgeführt.
Zu unseren Partnern gehören bis heute über 70 Restaurants weltweit. Sie nehmen die Stipendiaten für 4 Wochen auf.
Die Fundaziun Uccelin hat mehr als 30 Partnerproduzenten, die den Stipendiaten während ein bis zwei Wochen einen Einblick geben.
Finanzierung
Ein Stipendium kostet zwischen 15’000 und 20’000 Schweizer Franken. Dies deckt Reise- und Visakosten, Unterkunft, Verpflegung, Rückvergütung der Krankenkassenkosten sowie ein Taschengeld ab.
Private Gönner und Spender sind für die Finanzierung der Stiftungsprogramme essenziell.
Die Fundaziun Uccelin organisiert jedes Jahr mindestens einen Charity Event, welcher für die Durchführung der Programme unerlässlich ist.
Im Schloss Schauenstein, Mammertsberg, und Widder Restaurant fliessen pro Gast zwei Schweizer Franken in die Stiftung.
