Das Uccelin-Programm

Die Fundaziun Uccelin bietet zwei Ausbildungsprogramme an: eines für die Küche und eines für den Service.

Im Rahmen der massgeschneiderten Förderprogramme gestalten unsere Stipendiatinnen und Stipendiaten ihren Weg aktiv mit: Sie wählen selbst, welche Restaurants und Produzenten sie besuchen möchten. Die finale Auswahl wird im persönlichen Coaching mit Andreas Caminada gemeinsam abgestimmt und bestätigt.

Jährlich vergibt die Stiftung zwanzig Stipendien.

Programm-Struktur

Das 20-wöchige Programm ist modular aufgebaut und umfasst die folgenden Teile:

  • Start: Zwei Wochen auf dem Schloss Schauenstein, Fürstenau

  • Einblick bei drei Uccelin Restaurantpartnern für jeweils vier Wochen

  • Einblick bei vier Uccelin Partnerproduzenten für je eine Woche

  • Abschlusswoche: Schloss Schauenstein (inklusive Kreation und Präsentation des Abschlussproduktes)

Die Stipendiaten können angeben, zu welchen Partnerrestaurants und Partnerproduzenten sie reisen möchten. Unsere Partnerbetriebe sind hier ersichtlich.

Bewerbungsprozess

  • Die Bewerbungsphase für ein Stiftungsprogramm der Fundaziun Uccelin findet jedes Jahr im März und September statt. Bewerben kann man sich direkt über diese Website.

    Bewerber, welche abgelehnt worden sind, dürfen sich erst nach Ablauf eines vollen Kalenderjahres wieder neu bewerben.

    Es werden nur vollständige Bewerbungen akzeptiert.

    • Motivationsschreiben

    • Lebenslauf

    • Ausgewählte Restaurants und Produzenten

    • Kopie von Schul- und Arbeitszeugnissen

    • Übersicht der finanziellen Situation
      (z. B. aktuelle Kontoauszüge, Vermögensaufstellung oder Kopie der letzten Steuererklärung)

  • Erforderliche Berufserfahrung als Koch/Köchin oder Servicekraft: 3 Jahres, wenn Sie eine staatlich anerkannte Lehre abgeschlossen haben, 5 Jahre ohne Ausbildung.

    Altersgrenze: 35 Jahre

  • Bei der Bewertung der Bewerbungen legen wir besonderen Wert auf folgende Kriterien:

    • Originalität und Präsentation der Unterlagen

    • Inhalt und Qualität des Motivationsschreibens

    • Persönliche Beweggründe und Motivation

    • Künftige Ambitionen und berufliche Zielsetzung

    • Berufserfahrung im jeweiligen Fachbereich

    • Zusätzliche Aus- oder Weiterbildungen

    • Zusätzliche Aus- oder Weiterbildungen

    • Dokumentation der Lernerfahrung:
      Bis zum Abschluss des Programms erstellen die Stipendiat:innen entweder einen schriftlichen Erfahrungsbericht (mindestens 15 Seiten) oder eine filmische Dokumentation über ihre persönliche Lernreise.

    • Produktkreation:
      Am Ende des Programms entwickeln die Teilnehmenden ein eigenes Produkt, das ihre Erfahrungen und Fähigkeiten widerspiegelt – mit dem Ziel, es im Uccelin-Shop anzubieten und dadurch zur Mitfinanzierung zukünftiger Stipendien beizutragen.

Jetzt bis zum 31. März bewerben

Unsere Leistung

  • Alles beginnt mit der Definition der drei Restaurants und vier Produzenten. Dafür findet ein Coaching mit Andras Caminada statt. Sobald die Partnerbetriebe feststehen, kümmern wir uns um alles.

  • Während des Stiftungsprogrammes kümmern wir uns um unsere Stipendiatinnen und Stipendiaten und buchen die Unterkünfte für die jeweiligen Stages.

  • Um die Stipendiatinnen und Stipendiaten von A nach B zu bringen, organisieren wir die Flüge oder Zugfahrten, sodass dem Stiftungsprogramm nichts im Wege steht und sie sich ganz auf ihre Stages konzentrieren können.

  • Wir erstatten CHF 500 als Taschengeld für deine Freizeitaktivitäten.

  • Zusätzlich zum Taschengeld übernehmen wir einen Teil der Kosten deiner Krankenversicherung.

  • Nach erfolgreichem Abschluss des Stiftungsprogrammes vergeben wir ein Zertifikat.

Partnerbetriebe

Restaurants

Produzenten