Prof. Dr. Wolfgang Jenewein
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Rayk Sprecher
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Andreas Caminada
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Hanni Rützler
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Luca Bianchi
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Prof. Dr. Wolfgang Jenewein | Rayk Sprecher | Andreas Caminada | Hanni Rützler | Luca Bianchi |
UccelinForum 2026
Am 16. November 2026 treffen wir uns in Zürich zum ersten UccelinForum – Excellence with Care.
Gemeinsam mit Uccelin Alumni, inspirierenden Persönlichkeiten aus den Bereichen Leadership, Zukunftsforschung und Gastronomie sowie Andreas Caminada gehen wir der Frage nach:
Wie sieht Exzellenz aus, wenn sie Menschen stärkt, Talente fördert und Zukunft gestaltet?
Programm
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Exklusiver Auftakt für Uccelin-Alumni: Austausch, Vernetzung und Ideen zum Alumni Netzwerk.
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Übergang vom internen Alumni-Teil zum öffentlichen Symposium; Ankommen, Austauschen und Vernetzen.
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Opening mit Andreas Caminda und Luca Bianchi
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Prof. Dr. Wolfgang Jenewein zeigt, wie gute Führung in Hochleistungsumgebungen funktioniert und was Spitzengastronomie von High-Performance-Teams lernen kann.
anschliessend moderiertes Gespräch mit Stimmen aus der Branche
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Lunch mit Fokus auf Herkunft, Nachhaltigkeit, Produzentennähe und kulinarischer Haltung.
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Humorvoll-philosophischer Perspektivenwechsel zu Gastronomie, Genuss und Führung mit Rayek Sprecher.
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Hanni Rützler, Trenddforscherin am GDI ordnet aktuelle Food Trends, Wertewandel und neue Erwartungen an Hospitality ein und verbindet Esskultur mit Leadership, Konsumverhalten und Zukunft von Gastronomie.
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Verleihung von „Best Stage Restaurant“ und „Best Stage Producer“ mit Bühneninterviews der Preisträger.innen
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Freue dich sich auf ein exklusives Alumni Lab, inspirierende Impulse, kulinarische Begegnungen und viel Zeit für den persönlichen Austausch mit der Uccelin Community.
Ein Tag für neue Perspektiven, wertvolle Gespräche und die nächste Generation der Gastronomie. Jetzt anmelden!
Die Teilnahme ist kostenfrei.
Falls du nicht dabei sein kannst, freuen wir uns, wenn du dich abmeldest, deine Kontaktangaben aktualisierst und auch an der Abstimmung für das beste Stage-Restaurant oder den besten Produzenten teilnimmst.
Herzlichen Dank!
Papiersaal, Alte Sihlpapierfabrik
Kalanderplatz 6, CH - 8045 Zürich
Anreise / ÖV / Parking
Unmittelbar in der Nähe ist ein Parkhaus mit über 800 Parkplätzen. Folgende Linien führen direkt zur Location:
Tramlinien 13, 17 & 5
S-Bahn 4 (5 Min. Fahrzeit vom HB)
Buslinie 89, Buslinien 72 (VBZ) und 444, rsp. 445 von Bremgarten verkehren ebenfalls in regelmässigen Abständen.
Haltestellen:
Tram 13, 17 & 5 / Sihlcity Nord
Buslinie 89, 72 (VBZ) und 444, rsp. 445
S-Bahn 4 / Saalsporthalle
Karte: Google Maps
Location
