Organizaciones asociadas
Patrocinador Principal
Sin nuestros socios, no podríamos llevar a cabo los programas de nuestra fundación con la cantidad y la calidad con las que lo hacemos hoy.
Los patrocinadores desempeñan un papel fundamental para promover una colaboración estrecha y sostenible del sector y para el sector.
-
G. Bianchi AG y el programa de exalumnos Uccelin
Junto con G. Bianchi AG, la Fundaziun Uccelin podrá aprovechar mejor, en el futuro, el potencial de los becarios certificados. Como patrocinador principal, G. Bianchi AG apoya tanto los programas en curso como la nueva red de exalumnos que está surgiendo, formada por todos los Uccelin anteriores (y futuros).
“En la Fundaziun Uccelin valoramos que los jóvenes talentos no solo sean apoyados, sino también guiados hacia la práctica real y un buen acompañamiento—cerca del producto, cerca del oficio. Exactamente eso es lo que también representa Bianchi: desde hace cinco generaciones compartimos conocimientos, creamos encuentros y fomentamos una comunidad que transmite el oficio con corazón y compromiso—porque los jóvenes son nuestro futuro”, afirma Dario Bianchi, codirector general de G. Bianchi AG.
El nombre Bianchi representa en Suiza, desde 1881, frescura, fiabilidad y buenos alimentos. Todo comenzó en Zúrich, donde Giuseppe Bianchi abrió su primera tienda. Hoy, la quinta generación continúa dirigiendo la empresa familiar y apoya a la gastronomía suiza en todas sus facetas, desde el servicio de comida para llevar hasta la alta cocina, desde albergues juveniles hasta hoteles de lujo.
Lo que distingue a Bianchi es la incansable aspiración de encontrar y poner al alcance los mejores productos del mundo. Ya sea en el Oberland bernés o en el interior de Australia, la calidad es siempre el factor decisivo. Con logística moderna, mucha experiencia y una auténtica cercanía a los clientes, una cosa sigue siendo clara: respetamos nuestra tradición y, al mismo tiempo, pensamos de forma coherente hacia el futuro.
Fundaciones financiadoras
Sin nuestros socios, no podríamos llevar a cabo nuestros programas de fundaciones en la cantidad que lo hacemos actualmente.
Colaboramos estrechamente con fundaciones de financiación del sector de la restauración. Muchas gracias por esta valiosa cooperación.
-
Fundación Hulda y Gustav Zumsteg
"Al principio de su carrera, Hulda Zumsteg tuvo que superar muchas dificultades de carácter humano y material. Pero nada pudo quebrantar su optimismo y su fe en su vocación".
La Fundación Hulda y Gustav Zumsteg apoya cada año tres programas de la Fundación. Todos los becarios Uccelin reciben además una visita exclusiva de dos días a la renombrada Kronenhalle y pueden participar activamente en la organización del menú Uccelin de temporada en la Kronenhalle.
-
Fundación Fred Feldpausch
"Se necesita trabajo, pasión, valor y suerte para tener éxito".
La Fundación Fred Feldpausch asume hasta 2 programas de becas cada año. Durante el programa Uccelin, los becarios seleccionados se familiarizan con el Ristoranti Fred Feldpausch, una de las empresas de restauración más conocidas del Tesino. Experimentan de primera mano la pasión y la dedicación por la gastronomía que caracterizaron a Fred Feldpausch a lo largo de su vida y que pueden vivirse hoy en día en estos restaurantes.
Nuestras empresas colaboradoras
Los 2,00 CHF por menú de los siguientes restaurantes se donarán a la Fundaziun Uccelin.
